Directeur Château-Hôtel & Golf h/f (poste pourvu)

Vous êtes l’acteur majeur de la réussite des objectifs de structuration et de développement du Domaine et des différentes activités. Vous êtes à ce titre l’interface privilégiée avec le Président.

Votre expertise dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie vous permettra rapidement de piloter la performance opérationnelle, la commercialisation des différentes activités et de mettre en place tous les moyens pour mesurer, piloter et améliorer les ratios de gestion.

Pour ce faire, vous avez sous votre responsabilité les équipes des différents pôles et vous dirigez, en cohésion, les équipes de l’hôtellerie, de la restauration. Vous aurez également sous votre responsabilité le Golf et des activités à venir, notamment l’événementiel, sur le Domaine.

Vous gérez chacun de ces segments avec le sens de l’optimisation des performances dans le souci permanent de :

• La satisfaction et l’étonnement du client lors de son expérience au Domaine
• L’optimisation des coûts et de l’augmentation du chiffre d’affaires.
• La bonne tenue du Domaine et le respect de la politique d’hygiène au sens général et de sécurité alimentaire.

Pour ce faire, vous vous attachez à développer les compétences et la motivation de chacun de vos collaborateurs et ce dans le souci permanent de la performance globale du groupe ; vous êtes « LE » facilitateur pour le fonctionnement optimisé des opérations conjointes : Hôtellerie, Golf, Restauration.

Vous êtes l’acteur majeur de la réussite des objectifs de structuration et de développement du Domaine et des différentes activités. Vous êtes à ce titre l’interface privilégiée avec le Président.

Votre expertise dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie vous permettra rapidement de piloter la performance opérationnelle, la commercialisation des différentes activités et de mettre en place tous les moyens pour mesurer, piloter et améliorer les ratios de gestion.

Pour ce faire, vous avez sous votre responsabilité les équipes des différents pôles et vous dirigez, en cohésion, les équipes de l’hôtellerie, de la restauration. Vous aurez également sous votre responsabilité le Golf et des activités à venir, notamment l’événementiel, sur le Domaine.

Vous gérez chacun de ces segments avec le sens de l’optimisation des performances dans le souci permanent de :

• La satisfaction et l’étonnement du client lors de son expérience au Domaine
• L’optimisation des coûts et de l’augmentation du chiffre d’affaires.
• La bonne tenue du Domaine et le respect de la politique d’hygiène au sens général et de sécurité alimentaire.

Pour ce faire, vous vous attachez à développer les compétences et la motivation de chacun de vos collaborateurs et ce dans le souci permanent de la performance globale du groupe ; vous êtes « LE » facilitateur pour le fonctionnement optimisé des opérations conjointes : Hôtellerie, Golf, Restauration.

En tant que directeur, vous êtes valeur d’exemple pour l’ensemble de vos collaborateurs. A ce titre, vous apportez sur le terrain votre savoir-faire et votre exigence, vous renforcez les équipes pendant les temps forts.

Vous portez également la responsabilité de piloter l’activité maintenance, réparation, travaux en apportant votre expertise dans la négociation, la gestion des contrats de prestations ou achat de matériels ainsi que le suivi des engagements de dépenses et investissements.

Vous êtes le garant de l’entretien des locaux, des parties communes et des abords du domaine.

Votre poste vous amène également à être l’interlocuteur unique sur les systèmes informatiques d’exploitation (achat, caisse, réservation, reporting…) afin d’assurer une veille sur les paramétrages ou autres interventions permettant de déployer un fonctionnement optimisé et cohérent de l’activité commerciale du Domaine.