Directeur(trice) de la Restauration Groupe H/F

En lien direct avec le Directeur Général des Opérations, supervision de l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration des établissements du groupe (Petit-déjeuner, Bar/Room-Service, Banqueting, Restaurants). Il vous incombe de :

• Participer à l’élaboration des budgets Chiffre d’affaires et investissements.
• Manager et motiver les équipes afin d’atteindre les objectifs quantitatifs et qualitatifs requis.
• Superviser les aspects financiers du département Restauration : assurer la sécurisation du revenu Restauration en adéquation avec les objectifs budgétaires.
• Gérer les achats/stocks afférents au département ainsi que les relations fournisseurs ; être force de proposition dans ce domaine.
• Développer les résultats du département en optimisant la vente et la gestion des points de restauration ; sensibilisation sur les ratios nourritures.
• Garantir la qualité des prestations et la satisfaction client ; veiller à une qualité de service irréprochable et à la satisfaction de la clientèle dans les différents pôles de restauration.